Istnieje kilka podstawowych zasad, które obejmują parzenie zielonej herbaty. Przede wszystkim woda powinna stygnąć zaraz po zagotowaniu przez około pięć minut. Potem zależnie od oczekiwań może ona działań pobudzająco bądź odprężająco. W pierwszym przypadku należą ją parzyć przez trzy minuty, a w drugim od trzech do ośmiu minut. W następnym kroku należy napar przelać do innego dzbanka, ponieważ w przeciwnym wypadku herbata będzie miała gorzki smak. Z tych samych liści można zaparzać herbatę dwu- lub nawet trzykrotnie. Jednocześnie trzeba mieć świadomość, że za każdym kolejnym parzeniem smak będzie trochę inny. Według niektórych znawców herbat i kultury chińskiej przy pierwszym zaparzaniu otrzymuje się dobry aromat, a przy drugim dobry smak, a trzecie oferuje herbatę tak zwanej długiej przyjaźni. Jednocześnie wśród kwestii typowo technicznych przyjmuje się, że wystarczy do parzenia tylko jedna łyżeczka owej herbaty na filiżankę, aby smak był idealny, a woda powinna mieć temperaturę około 70 st. C.
